Una Historia De Tradición Italiana.
La historia de la Familia Flandoli en la elaboración de embutidos, se remonta a cuatro generaciones, y te la contamos a continuación …
Tradición Italiana…
Alrededor del 1937, desde Modena, una ciudad al norte de Italia, famosa principalmente por su Aceto Balsámico y por ser la casa de la famosa fábrica de autos Ferrari; llega a Ecuador en busca de mejores oportunidades, Gardo Guaitoli; quien junto a su cuñado, Gino Flandoli; se dedicaban a elaborar embutidos en su tierra natal; por lo que decidió traer su arte a America, especificamente a Cuenca - Ecuador.
Ya en el país, se da cuenta que hasta ese momento solamente existían dos fábricas de embutidos pertenecientes a una familia Alemana y otra de acendencia Judía; por lo que ve la oportunidad de formar una empresa de Embutidos de Trádicion Italiana; como era de conocimiento general, los embutidos Italianos han ganado renombre a través del tiempo, ya que se consumían desde la antigua Roma y se habían ido perfeccionando hasta entonces; por lo que el proyecto fue un éxito, llegando a ser la tercera fábrica de Embutidos existente en Ecuador.
El Fin De La Guerra…
Transcurría el año de 1945, y finalmente termina una de las peores épocas de la historia de la humanidad, la segunda guerra mundial; para entonces Giuseppe “Nini” Flandoli, quien era el primer hijo de Gino y Renata ; tenía 17 años, y luego de haber sobrevivido a la guerra, decide emigrar a Ecuador para trabajar en la fábrica de embutidos de su tío Gardo.
Debido a la crisis económica que había dejado el conflicto bélico en Europa; Nini emprende una aventura por barco para poder llegar a Ecuador, viajó hasta España y ahí consiguió un trabajo en la embarcación que lo transportaría hasta el puerto de Guayaquil, desde donde partiría el tren hasta Azogues, que era el lugar donde daría encuentro a su tío, para finalmente arribar a la ciudad de Cuenca donde tiempo después traería a su madre y hermanos.
Foto: Giuseppe “Nini” Flandoli (2do. Izq.) y Franco Flandoli - (1ero. Derecha).
Aprendizaje y Experiencia…
Con el pasar de los años; Nini (como todos lo llamaban), formó una Familia junto a Bertha Marin; mientras continuaba aprendiendo de su tío Gardo el arte de la charcutería, mismo que transmitiría más adelante a su primer hijo Giovanni Flandoli.
En 1976, luego de algunos años de haber ganado experiencia en la elaboración de embutidos; la familia Flandoli - Marin se traslada a vivir a la ciudad de Loja; en donde ayudaría a conformar una de las primeras empresas de embutidos de la ciudad, en la que Giovanni Flandoli, por alrededor de 25 años iría forjando y perfeccionando su conocimiento sobre la elaboración de embutidos recibido de su padre y de su propia experiencia; hasta llegar a convertirse en uno de los mejores en la industria.
Tiempo después asesoró a algunas fábricas del sector; mientras iba dando forma a sus sueños; que eran crear una empresa propia junto a su esposa Susana Vélez; para poder transmitir lo que había aprendido sus hijos Juan Diego, Andrés y Paúl; con la firme convicción de que este legado de generaciones, trascienda…
Foto: Giuseppe “Nini” Flandoli y Giovanni Flandoli.
Productos Flandoli
El Nacimiento De Un Sueño…
Como ya te lo contamos arriba; en resumen, nuestra empresa nace de la idea de Giovanni Flandoli, quien perteneció a la tercera generación familiar dedicada a la fabricación de embutidos. El 9 de abril del año 2007; el sueño de Giovanni comenzaba a materializarse, ya que junto a su esposa e hijos emprenden con su propia marca de embutidos, Productos Flandoli; la forma de elaboración de estos embutidos era artesanal; prestando siempre atención a cada detalle, cuidando la calidad y sabor, que desde las fórmulas originales de hace 70 años, nos caracterizaron.
En los primeros años, Giovanni cumplió su sueño de trabajar con sus hijos, ya que las funciones de la empresa serían distribuidas entre Juan Diego y Andrés.
Foto de Izquierda a Derecha: Juan Diego, Giovanni y Andrés Flandoli
Trascendencia...
Finalmente el conocimiento trascendió, siendo Andrés Flandoli quien reciba en la cuarta generación familiar, el know-how de su padre; información con la que ahora en Productos Flandoli, elaboramos los mejores embutidos para el Ecuador.
Ahora puedes estar seguro que en nuestros productos encontraras…
El Sabor De Las Cosas Hechas Con Amor!!!
Foto: Giovanni Flandoli y Andrés Flandoli